[书评]《咖啡师》Barista 试读心得 /由记忆中的滋味，酝酿最温厚、甘醇的美味/

   
书名：咖啡师 Barista
绘者：室永供未
作者：花形怜
出版社：尖端
预计出版日：2015/07  上市
 故事简介
温暖、人文、魔法、灵魂 穿透人性的魔力香气 挑动舌尖上的悸动 媲美咖啡界的《神之雫》、《深夜食堂》 今年最热血的文学漫画 爱情与梦想的执着 看来自日本的义式咖啡专家 如何收服意大利人挑剔的味蕾 看顶级咖啡师精彩过招，带出丰富的咖啡知识 附录咖啡术语及咖啡讲义，堪称漫画版咖啡百科全书 咖啡师──不仅是调和出一杯香醇咖啡，而必须能掌握顾客五感味蕾的能力。 「端出一杯不上不下的咖啡给客人，是身为咖啡师的耻辱！」 「只是着急的想赢得咖啡师比赛而忘记最重要的细节，我真是个大笨蛋！」 「只要有心努力，不管何时何地我都有机会可以成为咖啡师！」 出生于日本的香树，因过世的母亲曾在意大利罗马担任咖啡师，为了振兴家中的咖啡馆，独自追寻母亲的脚步至罗马研习咖啡技艺。善解人意又细心的香树，总能迎合顾客的需求调配出个人专属的咖啡口味，这也是意大利咖啡小馆老板传承给香树的使命：「Bar」的意义就是要满足客人的各种需求。 当香树成为顾客们口中的一流咖啡师后，在口耳相传之下，各式各样的饕客特地前来，只为了重温一杯记忆中的温暖味道。香树顺利地收服黑手党大哥刁钻的味蕾、安抚了在异地旅人不安的心、重温了因失去亲人而封闭的心灵。就在香树与咖啡店雇主、员工及顾客建立起深厚情感的同时，跨国咖啡事业集团—艾利吉欧•索拉公司将扩张连锁事业版图，预计在日本成立第一间义式品牌咖啡馆，并且向香树提出了返回日本共同经营新咖啡馆的邀约。 在意大利已经备受尊敬的香树，面临了放弃现有美好生活以及光荣归国，成为经典原味传教师的矛盾抉择，梦想中的机会就在眼前，伸手就能触及！ 回到日本的香树，进入公司后才发现，原来自己被安排的职位竟然只是实习生!在店内首席咖啡师的打压之下，香树连以往每天接触到的咖啡机都无法接近。香树每天面临了重重刁难及打击，此时，号称咖啡师们的奥运竞赛「WBCC」日本代表的前哨战即将展开，为了争夺代表艾利吉欧•索拉公司参赛的日本分店人选，店长指示由香树和店内的首席咖啡师一较高下，展开一连串精彩的斗智、创意及考验应变的淬炼咖啡美技。香树他能成功吗？！作／绘者介绍
绘者／室永供未 新潟县出身 。漫画家。东京艺术大学在学中，于『YOUNG KING』月刊(少年画报社)中以漫画创作「ナナミゆく!!」出道，代表作为《CUT～活人～》(小学馆)。最喜欢的咖啡豆为印度尼西亚国宝咖啡豆「托那加(Toraja)」 。 作者／花形怜 东京都出身的漫画原作者。代表作有：《干酪时光》《咖啡时光》《中华少女》等。喜欢的咖啡为DEL SOLE的卡布奇诺。
 

 试读心得：
 
前言：
 
Amesily 很少介绍东洋文学作品，这次《咖啡师》算是特例，因为故事太吸引人了！
其实，《咖啡师》的题材让我想起以前很爱看的动漫《烘焙王》，后者有追求梦想的那种青春热血，《咖啡师》相较于此就比较稳重、踏实。而它让人心动的点在于：每一小段故事的插曲都能勾动我们心中的某个记忆，甚至是某种憧憬，让人不得不随着这一段段故事开始一场回味之旅。
在读《咖啡师》之前，一定要准备一杯热拿铁，在欣赏咖啡制成的同时也能真正品尝到咖啡在口中散出的甘醇。
 
 
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
 
《咖啡师Barista》由许多人最深切的回忆，一段段，一篇篇冲泡蒸馏而成，浓郁香醇。
＊
一个故事的灵性在于，用事物旁敲侧击，一点点勾出人们心底最真挚的情感，再用人物的表情语调渲染至书本之外，更可敬得是，作者经由角色口述对于咖啡或是咖啡厅的印象、风情及知识，极富教育意义。它不忘按照惯例，以「目标」为宗，描述主角是如何积极进取，面对声、名、利又是怎样的内心纠葛，却又不落俗套。
 
《咖啡师》是一本漫画，我猜对画家而言，难度在于太多专有咖啡的名词、典故，为了不让角色的对话框爆炸，势必要句句重点，画家很巧妙地运用对话框、人物表情、环境画面，带出角色的性格、气势和语调，人物背后的故事甚至被香树的咖啡，一杯带过，环节转换之快，感触特别浓且震撼，宛如一杯浓缩咖啡的冲击。
 
香树带着读者以「咖啡看人的故事」，读者本身在生活中所扮演的角色及不同的阅读角度，情境会慢慢升华为很多不同的层次。举例来说：以学生的角度，因为内容提到各式各样的咖啡专业知识，让自己更接近「文青」、「咖啡Primo」等级，而自鸣得意；或者，以背包客角度，广看意大利人文及旅游意大利的小常识，彷佛有专业地陪，让人身历其境，添了许多对意大利旅游的幻想。
＊
 
第一集切得让人又爱又恨，只得扯着意犹未尽又无奈的苦笑，重头一翻再翻。
下次读《咖啡师》时，别忘了在扉页打造一块属于自己的美味角落，更能增添章节间滑顺的滋味。